> <


Oferta doradztwa

Cieszę się, że trafiłeś na moją stronę. Jeśli chcesz zwiększyć konkurencyjność Twojej piekarni rzemieślniczej to nie mogłeś trafić lepiej. Od lat 80tych XX wieku produkuję i wdrażam pieczywo smakowite, zdrowe, wytworzone wg. dawnych technologii z całych ziaren zbóż na zakwasie. Doskonałe w profilaktyce chorób metabolicznych związanych z osłabieniem procesu trawienia spełnia również wszelkie kryteria. Doskonale uzupełnia niedobory mikroelementów, witamin z grupy B, zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe z Omega -3 i 6 na czele.

Oferuję indywidualne szkolenia z zakresu harmonogramu pracy piekarni, odpowiedniego doboru surowców, doboru dostawców oraz sprzętów niezbędnych w nowoczesnej rzemieślniczej piekarni.

Certyfikacja BIO

Świadczę usługi doradcze w zakresie certyfikacji ekologicznej oraz doboru najlepszego asortymentu dla dużych i małych piekarń w całej Polsce.

Patent na chleb!

Jest rok 1987 - Technolog Mistrz Piekarski Czesław Meus po 3 latach wspólnej pracy z mgr. Marianem Włodarczykiem zgłaszają do Urzędu Patentowego wynalazek unikalny na skalę światową: sposób wytworzenia ciasta na chleb pełnoziarnisty z pszenicy. Patent zostaje zatwierdzony przez Urząd Patentowy RP nr 151099 w dniu 09.06.1988 r. Autorzy wynalazku zostali zainspirowani do jego wytworzenia przez Prof. Juliana Aleksandrowicza - jednego z twórców ruchu Zdrowej Żywności w Polsce, który powtarzał, że pokarm człowieka jest jednym z podstawowych czynników dających dobre zdrowie. Motto profesora: "wyglądasz jak jesz”, odnosiło się do konsumentów dla których ilość (najedzenie się do syta) jest ważniejsze niż wartość pokarmu. W 1987 r. Czesław Meus otwiera piekarnię, gdzie zostaje wytworzony pierwszy chleb Makrowit ziołowy z pełnego ziarna pszenicy, który trafia do sklepów w Krakowie. Chleb robi olbrzymie wrażenie na konsumentach, jego unikalny smak, aromat i wartości odżywcze, nie spotykane nigdy w pieczywie, zyskują wielu konsumentów.

Zostań Master Bakerem!

Tylko do 14 września 2024 r. trwają eliminacje do konkursu Master Baker! To ogólnopolski turniej piekarski otwarty dla wszystkich pasjonatów piekarstwa. Konkurs podzielony jest na 4 kategorie: Zawodowcy, Uczniowie, Amatorzy, oraz Koła Gospodyń Wiejskich.
Eliminacje polegają na przygotowaniu we własnym zakresie, we własnej piekarni lub mieszkaniu kilku rodzajów pieczywa (wg wytycznych dla każdej z grup), stworzenie opisu oraz wykonanie fotografii. Taką pracę konkursową należy przesłać przez formularz konkursowy. Z wszystkich nadesłanych prac Jury Konkursowe wyłoni 12 Uczestników, po 3 w każdej grupie, którzy podejmą rywalizację w Finale. Zgłoś się przez formularz konkrsowy Pula nagród to aż 67 tysięcy!


Ballada o Cześku Piekarzu · Wolna Grupa Bukowina



Chleba takiego jak ten od Cześka
Nie kupisz nigdzie nawet w Warszawie
Bo Czesiek piekarz nie piekł lecz tworzył
Bochny jak z mąki słonecznej kołacze

Kłaniali mu się ludzie gdy wyjrzał
Przez okno w kitlu łyknąć powietrza
A kromkę masłem smarując każdy mówił
Nad chleby ten chleb od Cześka

Chleb się chlebie chleb się chlebie
Ponad chleb być może co
Chleb się chlebie chleb się chlebie
Nich ci nigdy nie zabraknie
Drożdży wody rąk i ziarna
Mruczał Czesiek tak noc w noc 		A o porankach chlebem pachnących
Gdy pora idzie spać na piekarzy
Zaczerwienione przymykał oczy
Czesiek i siadał z dłutem przy stole

Ciągle te same włosy i trochę
Za duży nos w drewnie cierpliwym
Pieściły ręce dziesiątki razy
W poranki świeżym chlebem pachnące

Chleb się chlebie chleb się chlebie
Ponad chleb być może co
Chleb się chlebie chleb się chlebie
Nich ci nigdy nie zabraknie
Drożdży wody rąk i ziarna
Mruczał Czesiek tak noc w noc 		Nikt takich słów jak miasto miastem
Nie znał i źle się dzieje mówili
Na obraz czerniał Czesiek razowca
Kruszał podobnie bułce zleżałej

Gdy go znaleźli na pasku z wojska
Dłuto jak wbite w bochen miał w garści
I nie wie nikt co Cześka wzięło
Lecz śpiewa każdy jak miasto miastem

Chleb się chlebie chleb się chlebie
Ponad chleb być może co
Chleb się chlebie chleb się chlebie
Nich ci nigdy nie zabraknie
Drożdży wody rąk i ziarna

Chleb się chlebie chleb się chlebie
Ponad chleb być może co

Świadectwo Autorskie: 161380



Świadectwo Autorskie o dokonaniu wynalazku dla Czesława Meus.
Czesław Meus dokonał wynalazku pt. "Sposób wytwarzania ciasta na chleb pełnoziarnisty". Opatentowano przez Urząd Patentowy Rzeczypospolitej Polskiej ZA NR 151099 i na mocy Ustawy z dnia 19 października 1972 roku o wynalazczości otrzymał niniejsze świadectwo autorskie nr 161380. Warszawa dnia 12 marca 1992 r.


W "Dzień dobry w sobotę"!



Gościłem w programie "Dzień dobry w sobotę", gdzie mówiłem o powrocie mody na orkisz oraz samopszę. W dzisiejszych czasach chleb Makrowit powinien być na receptę, ponieważ wypuścić pacjenta z gabinetu lekarskiego z receptą na leki to minimum tego co lekarz może uczynić. Wypuścić z "receptą" na suplementy diety to nie zrobić nic. Jedynie utrzymywać sobie klientelę na wizyty. Każdemu pacjentowi należy się recepta na zdrowy styl życia z prawem do spożywania codziennie prawdziweego, prozdrowotnego chleba - ze świeżej mąki, ze świeżo zmielonych zbóż z pradawnych gatunków, zawierającecgo bogactwo składników mineralnych, witamin, oraz naturalne, nieutlenione tłuszcze!

Pełnoziarnisty z pszenicą



Chleb pełnoziarnisty z pszenicą z ziołami. Jest to chleb, który uzyskał wiele złotych medali i wyróżnień na targach międzynarodowych, a jego unikalna technologia została ochroniona patentem. Wytworzony z całego hydrotermicznie aktywowanego ziarna pszenicy z dodatkiem ziół zalecany jest w profilaktyce chorób metabolicznych. Uzupełnia niedobory mikroelementów i witamin z grupy B. Chleb obtoczony w płatkach pszennych jest wypiekany w podłużnych formach. Chleb ma niezwykły smak i aromat odpowiednio przechowywany w chłodnym miejscu (nie lodówce) owinięty w ściereczkę lnianą lub chlebak utrzymuje świeżość przez kilka dni.

Rodzinny z ziarnami



Chleb orkiszowy „Rodzinny z ziarnami” - to typowy chleb razowy wzbogacony o dodatek słonecznika, siemienia lnu, orzeszków prażonych, kaszki kukurydzianej, lecytyny i ziół przyprawowych. Sposób wytwarzania chleba nie tylko podniósł niezwykłe walory smakowe oraz odżywcze, również ma dodatkowy atut w postaci kilkudniowego utrzymywania świeżości, zaleca się zawijać chleb w ściereczkę lnianą lub przechowywać w chlebaku. Chleb po uformowaniu jest obtoczony w płatkach żytnich z różnymi ziarnami, i wsadzony do form podłużnych, przed wsadzeniem do pieca przecięty trzykrotnie ukośnie. W sklepie przy nazwie pieczywa jest informacja MAKROWIT.






Kontakt: +48 508 943 127, +48 604 201 065
email: czeslawmeus@biofuturo.com.pl / Facebook / Linkedin


Polecane linki:
Stowarzyszenie Polska Ekologia (FB/YT) | Klub Sympatyków Polskiej Ekologii
Polskie zboża są super! | Pradawne Ziarno
Ważna Dieta